การบริโภคคาร์โบไฮเดรต เมื่อพูดถึงเรื่องการมีอายุยืนยาว การบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยเกินไปอาจทำให้อายุขัยสั้นลง ตามการศึกษาใหม่ของชาวญี่ปุ่น
การศึกษาพบว่าผู้ชายที่กินคาร์โบไฮเดรตน้อยเกินไปในแต่ละวันอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต ในขณะที่ผู้หญิงที่บริโภคไขมันในปริมาณไม่เพียงพอก็อาจทำเช่นเดียวกัน
นักวิจัยได้ศึกษาผู้คนในญี่ปุ่น ดังนั้นการค้นพบนี้อาจนำไปใช้กับประชากรชาวตะวันตกหรือไม่ก็ได้
การศึกษาใหม่จากบัณฑิตวิทยาลัยแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยนาโกย่าในญี่ปุ่นพบว่าการกินคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากเกินไปอาจทำให้อายุขัยสั้นลงได้ อย่างไรก็ตาม อันตรายจะแตกต่างกันไปสำหรับผู้ชายและผู้หญิง ผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมดมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงเมื่อรับสมัคร
การศึกษาพบว่าผู้ชายที่กินคาร์โบไฮเดรตน้อยเกินไปเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะเดียวกัน ผู้หญิงที่บริโภคไขมันน้อยเกินไปมีความเสี่ยงสูงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและจากโรคมะเร็งสูงกว่าเล็กน้อย
ผู้เขียนงานวิจัยได้วาดภาพที่ซับซ้อนของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในแง่ของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน โดยรวมแล้วแนะนำว่าการรับประทานอาหารแบบสุดขั้วอาจส่งผลเสียต่อการมีอายุยืนยาว
การศึกษาปรากฏใน วารสารโภชนาการ
ผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่อการมีอายุยืนยาว
เมื่อพูดถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรต นักวิจัยพบว่าในกลุ่มการศึกษานี้ ผู้ชายที่ได้รับแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 40% ต่อวันมีความเสี่ยงสูงที่จะเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ
ในทางตรงกันข้าม สำหรับผู้หญิง ผู้ที่ได้รับแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 65% จะมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุสูงกว่า
นักวิจัยพบว่าไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนระหว่างผลของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดกับคาร์โบไฮเดรตขัดสี
ในส่วนของไขมันในอาหาร ผู้ชายที่ได้รับแคลอรี่จากไขมันทุกชนิดมากกว่า 35% มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งและเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
ในผู้ชาย เมื่อตรวจสอบคุณภาพการบริโภคไขมันแล้ว ไม่พบความสัมพันธ์ที่ชัดเจนกับการบริโภคไขมันอิ่มตัว อย่างไรก็ตาม การบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวน้อยลงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและจากโรคมะเร็ง
สำหรับผู้หญิง การบริโภคไขมันมากขึ้น โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง