ประโยชน์และโทษ ไข่แดง

               ไข่แดงมีเลซิทิน ซึ่งมีคุณสมบัติทำให้ไขมันแตกตัวเป็นอนุภาคเล็กๆ จึงทำให้ร่างกายของเราย่อยไขมันได้ง่ายขึ้น และไข่แดงยังช่วยป้องกันการจับตัวของไขมันที่ผนังหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไขมันอุดตัน นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสมอง และระบบประสาทได้อีกด้วย

• บำรุงผิวพรรณ ช่วยให้สุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอก บำรุงดวงตาให้สดใส ผิวมีความชุ่มชื้น

             กรมอนามัย แนะนำปริมาณไข่ที่ควรทานต่อวันโดยแบ่งตามหลักอายุดังนี้

               1.เด็กทารกตั้งแต่อายุ 6 เดือน ทานไข่แดงต้มสุกได้ 1/2ฟอง ถึง 1 ฟอง

               2.เด็กอายุ 7-12 เดือน สามารถบริโภคไข่ได้วันละ 1 ฟอง

               3.หญิงตั้งครรภ์ และหญิงให้นมบุตร สามารถบริโภคไข่วันละ 1 ฟอง

               4.กลุ่มเด็กวัย 1-5 ปีและเด็กวัยเรียน สามารถบริโภคไข่วันละ 1 ฟอง

               5.กลุ่มวัยทำงานและผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดี สามารถบริโภคไข่ 1 ฟองต่อวัน

               6.กลุ่มผู้ป่วยที่มีภาวะความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูงสามารถบริโภคไข่ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์หรือตามคำแนะนำของแพทย์

               ทั้งนี้ เราสามารถบริโภคได้มากกว่าตามปริมาณดังกล่าวได้ เพียงแต่ควบคุมปริมาณโปรตีน และคอเลสเตอรอลจากแหล่งอาหารอื่นๆ นอกจากไข่ให้มื้ออาหารในแต่ละวันมีความสมดุล และเหมาะสม และการกินไข่แดงก็ยังต้องมีความระมัดระวัง จำกัดจำนวนกันอยู่ดีสำหรับผู้สูงวัย และผู้ที่ต้องระวังเรื่องคอเรสเตอรอลเป็นพิเศษ เพราะในไข่ 1 ฟอง ไข่แดงจะมีคอเรสเตอรอลถึง 150-280 มิลลิกรัม/ฟอง ซึ่งเพียงพอต่อปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อหนึ่งวันแล้วค่ะ ^^