10 สัญญาณเตือนคน “แพ้กลูเตน”
กลูเตน (Gluten) เป็นไกลโคโปรตีนที่พบได้ในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพด ซึ่งในปัจจุบันเราใช้กลูเตนในการผลิตขนมปัง ช่วยให้ขนมปังเหนียวนุ่ม น่ารับประทาน รวมทั้งในข้าวโอ๊ต เค้ก พาย ซีเรียล อีกทั้งยังใช้ในกระบวนการทำเนื้อสัตว์เจอีกด้วย
การแพ้กลูเตน (Gluten Intolerance) โรคที่เกิดจากความผิดปกติของระบบการย่อยทางพันธุกรรมซึ่งระบบนี้ไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน เกิดขึ้นเมื่อกลูเตนซึ่งไม่สามารถสามารถย่อยผ่านเข้าสู่ลำไส้เล็ก ทำให้เกิดอาการเช่นเดียวกับการแพ้นม ผู้แพ้กลูเตนอาจมีอาการท้องอืด มีก๊าซในกระเพาะ และท้องเสีย แต่ไม่มีการอักเสบของลำไส้อย่างรุนแรง
โรคเซลิแอค (Celiac Disease) เกิดจากการอักเสบที่ลำไส้เล็ก ทำให้ไม่สามารถดูดซึมไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารอื่นๆ ได้อย่างเพียงพอ ผลจากการขาดสารอาหารที่ลำไส้เล็ก ทำให้ลำไส้เล็กไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งส่งผลให้เกินโรคอื่นๆตามมา ซึ่งวันนี้ สุขภาพดีดี.com ได้รวบรวม 10 สัญญาณเตือนคน “แพ้กลูเตน” มาให้ทุกคนได้อ่านกันค่ะ
| อาการของคนแพ้กลูเตน |
1. การขับถ่ายผิดปกติ
อาการโรคซิลิแอคที่พบบ่อยที่สุดคือปัญหาระบบขับถ่าย เพราะเมื่อระบบภูมิคุ้มกันตอบสนองต่อโปรตีนกลูเตนแล้ว ก็จะทำให้ระบบขับถ่ายทำงานผิดปกติ
ซึ่งอาการที่พบได้บ่อยคือ ท้องเสีย ท้องอืด ท้องผูก ปวดท้อง อาการเหล่านี้อาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัว และมีอาการคลื่นไส้อาเจียนตามมา
2. ภาวะขาดสารอาหาร
โรคเซลิแอคทำให้ลำไส้เล็กเกิดการอักเสบจนไม่สามารถดูดซึมสารอาหารชนิดต่าง ๆ ได้
ส่งผลให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร หากไม่ทำการรักษาอย่างทันท่วงทีก็จะยิ่งรุนแรงขึ้น
และอาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง ภาวะขาดเกลือแร่ และอาจทำให้กล้ามเนื้อลีบลง เนื่องจากร่างกายไม่ได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ
3. น้ำหนักลดผิดปกติ
ผู้ที่มีอาการโรคเซลิแอคอาจมีน้ำหนักตัวลดลงมากผิดปกติทั้ง ๆ ที่รับประทานอาหารได้ปกติ
เนื่องจากเมื่อภูมิคุ้มกันตอบสนองต่ออาการแพ้จนทำให้เกิดภาวะลำไส้เล็กอักเสบ
ร่างกายก็จะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ซึ่งในเด็กอาจส่งผลให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ปกติ
4. ลักษณะอุจจาระผิดปกติ
ผู้ป่วยโรคเซลิแอคจะมีลักษณะอุจจาระที่ผิดไปจากเดิม โดยอาจมีสีที่อ่อนลง มีไขมันปนในอุจจาระ และมีกลิ่นเหม็นผิดปกติ
ซึ่งเกิดจากการที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมไขมันได้ ไขมันจึงถูกขับถ่ายออกมา
โดยลักษณะอุจจาระของผู้ใหญ่จะค่อนข้างเหลว แต่ในเด็กอาจพบว่าถ่ายลำบากหรืออุจจาระแข็ง
5. อ่อนเพลีย และเหนื่อยง่าย
หากเริ่มรู้สึกอ่อนเพลียและไม่มีเรี่ยวแรงทั้งที่ไม่เคยเป็นมาก่อน นั่นอาจเป็นสัญญาณของอาการขาดสารอาหาร
เช่น ธาตุเหล็ก และวิตามินต่าง ๆ ซึ่งเป็นผลจากโรคเซลิแอคที่ทำให้ลำไส้ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ ได้ดีเท่าที่ควร
6. อารมณ์แปรปรวน
โรคเซลิแอคไม่ได้ส่งผลถึงร่างกายเพียงอย่างเดียว แต่ยังส่งผลกระทบถึงภาวะอารมณ์อีกด้วย
อาจทำให้รู้สึกซึมเศร้า วิตกกังวล และหากอยู่ในช่วงก่อนมีประจำเดือน อารมณ์ก็จะยิ่งแปรปรวนมากขึ้น
7. ผิวหนังอักเสบ
อาการผิวหนังอักเสบพบได้ในผู้ที่มีโรคภูมิแพ้เกือบทุกชนิด รวมถึงโรคเซลิแอค
แต่อาการผิวหนังอักเสบที่เกิดจากโรคเซลิแอคจะมีลักษณะเป็นผื่นคัน คล้ายตุ่มน้ำใส ๆ (Dermatitis Herpetiformis)
ขึ้นได้ทั่วร่างกาย มักขึ้นบริเวณข้อศอก เข่า และก้น และเมื่อเกาตุ่มน้ำจะแตกออก
อาการนี้จะหายไปหลังปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหาร โดยเลี่ยงอาหารที่มีโปรตีนกลูเตน
8. ง่วงนอนตลอดเวลา เพลียง่าย
เนื่องจากได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ทำให้ร่างกายไม่มีสารอาหารเพื่อดูดซึมไปใช้ จึงทำให้รู้สึกง่วงนอน อยากหลับตลอดเวลา
และเมื่อทำกิจกรรมใดๆก็ตามก็จะรู้สึกเพลียง่าย
9. เวียนหัว เสียการทรงตัว
เมื่อเกิดอาการแพ้กลูเตนจะทำให้สมดุลในร่างกายผิดปกติ ทำให้อาจจะเกิดอาการเวียนหัว เสียการทรงตัวได้
10. เป็นสิวอักเสบ และเกิดการอักเสบในร่างกาย
คนที่มีอาการแพ้กลูเตนอาจมีแนวโน้มผิวอักเสบได้ง่าย ซึ่งก็เป็นส่วนทำให้สิวขึ้นได้ง่ายด้วยเช่นกัน
ทีมาข้อมูล : https://health.kapook.com/view211671.html
https://www.sgethai.com/article