ผู้ป่วยโควิด-19 ไม่ควรรับประทานอะไร

ผู้ป่วยโควิด-19 ไม่ควรรับประทานอะไร

           ในช่วงของการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้ในประเทศไทยนั้นมีผู้ป่วยสะสมมากกว่า 1 ล้านคน สุขภาพดีดี.com จึงรวบรวมอาหารที่ ผู้ป่วยโควิด-19 ไม่ควรรับประทานอะไร เพื่อสุขภาพในระยะยาว เนื่องจากผู้ป่วยจะต้องรักษาตัวเองด้วยการพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกาย และที่สำคัญคือการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจะต้องให้ความสำคัญกับอาหารที่รับประทานเป็นสำคัญ 

           นพ.วินัย โบเวจา อายุรแพทย์ คลินิกอายุรกรรมโรคระบบทางเดินหายใจและภาวะวิกฤติทางเดินหายใจ ผู้ดูแลเพจ หมอโรคปอด และทางเดินหายใจ ซึ่ง หมอวินัย และเป็นหนึ่งในทีมแพทย์ที่ประกอบด้วย แพทย์ติดเชื้อ ทีมเจ้าหน้าที่พยาบาลที่รักษาผู้ป่วยโควิด-19 ได้ทำการแชร์ข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อ เมื่อเราป่วยโควิด อาหารที่ต้องระวัง และใส่ใจเป็นพิเศษมีอะไรบ้าง สำหรับผู้ป่วยโควิด-19 ที่รักษาตัวอยู่ที่บ้าน (Home Isolation) หรือกักตัวที่โรงพยาบาลสนาม

           นพ.วินัย โบเวจา ระบุว่า การที่ญาติหรือตัวผู้ป่วยเองจะเลือกอาหาร ควรคำนึงถึงความเสี่ยงต่ออาการโควิดด้วย ดั่งประโยคที่ว่า  You are what you eat กินอะไรก็จะเป็นอย่างนั้น ดังนั้นการเลือกอาหารจึงจำเป็นมากในการรักษาอาการให้คงที่ เพื่อให้ผู้ป่วยโควิดได้รับแต่สิ่งที่มีประโยชน์เข้าร่างกายในช่วงที่ติดเชื้อ อ้างอิงจาก นพ.วินัย สุขภาพดีดี.com จึงรวบรวมอาหารที่ผู้ป่วยโควิด-19 ไม่ควรรับประทาน มีดังนี้

           เนื่องจากการติดเชื้อโควิด-19 จะส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินหายใจ ตั้งแต่จมูก คอ หลอดลม และปอด ซึ่งอาการแสดงที่เกิดขึ้นสำหรับผู้ป่วยโควิด-19 ส่วนใหญ่ จะแบ่งออกได้ 3 กลุ่มดังนี้

1. กลุ่มที่ 1 กลุ่มที่มีไอ เจ็บคอ มีน้ำมูก มีเสมหะ หอบเหนื่อย
2. กลุ่มที่ 2 มีอาการผะอืดผะอม อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ มีลมในกระเพาะ หรือถ่ายเหลว
3. กลุ่มที่ 3 มีอาการปวดเมื่อย อ่อนเพลียดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารจะต้องพิจารณาตามอาการป่วยของตนเอง และควรปรับอาหารที่รับประทานให้เหมาะสมกับอาการที่เป็นอยู่ เช่น ถ้าหากมีอาการไอมากก็ควรที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้ไม่ทำให้อาการที่เป็นอยู่แย่ลง และต้องเป็นอาหารที่ไม่เพิ่มโอกาสในการติดเชื้อ อีกทั้งต้องไม่เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะแทรกซ้อน

1.1 สำหรับผู้ป่วยที่มีอาการไอ คัดจมูก คันคอ มีเสมหะ​ ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทดังต่อไปนี้ 

• เครื่องดื่มแช่เย็น  เครื่องดื่มปั่นต่าง ๆ ที่มีรสหวาน น้ำอัดลม เบียร์ แอลกอฮอล์ ชานมไขมุก ชา กาแฟใส่นม เครื่องดื่มที่มีน้ำเชื่อม น้ำตาล นมข้นหวาน เนื่องจากการทานเครื่องดื่มที่มีความเย็นและมีความหวาน จะทำให้อาการที่เป็นอยู่เป็นมากขึ้น เช่น มีน้ำมูก คันคอ ไอ หรือมีเสมหะมากขึ้น

• อาหารรสจัด อาหาร 5 รส คือ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม และมัน ซึ่งแต่ละรสชาตินั้น หากกินเกินพอดีจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ ทำให้เกิดโรคร้ายแรงตามมาได้ ซึ่งในความหมายของคนไทยถ้าหากพูดถึงอาหารรสจัด จะนึกถึง รสเผ็ด ส่วนใหญ่เกิดจากการกินพริกที่มีสารแคปไซซิน (Capsaicin) เข้าไป แท้จริงแล้วลิ้นของเราไม่มีต่อมรับรู้รสเผ็ด แต่ความเผ็ดที่เกิดขึ้นเกิดจากการระคายเคืองของเนื้อเยื่อ ถ้ากินเผ็ดมากๆ จะรู้สึกถึงความร้อนตั้งแต่ภายในปากลงไปถึงกระเพาะอาหารช่องท้องด้านล่าง กระทั่งตอนขับถ่ายออกมา
• อาหารที่มีส่วนผสมของน้ำมันเยอะ ของทอดต่าง ๆ  อาหารฟาสต์ฟู้ด

1.2 สำหรับผู้ป่วยที่มีอาการย่อยยาก​ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่จะทำให้อาการแย่ลง หรือผะอืดผะอมมากขึ้น ดังนี้

• เนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อเป็ด เป็นต้น
• เครื่องในสัตว์ต่าง ๆ
• อาหารปิ้งย่าง

1.3 สำหรับผู้ป่วยที่มีอาการท้องเสีย ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่จะทำให้อาการแย่ลง

• หลีกเลี่ยงอาหารรสจัด
• งดอาหารประเภทนม โยเกิร์ต ชีส ผลไม้สด
• หลีกเลี่ยงอาหารที่ย่อยยาก เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน อาหารประเภททอด
• หากไม่สามารถรับประทานอาหารในปริมาณต่อมื้อตามปกติได้หมด ให้แบ่งรับประทานอาหารออกเป็นหลายมื้อในช่วงวัน

• อาหารหมักดอง ปูเค็ม ปลาร้า
• อาหารปิ้งย่าง
• เครื่องในสัตว์ต่าง ๆ
• อาหารที่ไม่ได้ผ่านการปรุงสุก
• อาหารที่ปรุงไม่สะอาด ปนเปื้อนฝุ่น มลภาวะต่าง ๆ

• ผู้ป่วยที่เป็นโรคเก๊าท์ ไม่ควรกินอาหารที่กระตุ้นให้เกิดยูริคในร่างกายสูง เช่น ยอดผัก เครื่องในสัตว์ สัตว์ปีก
• ทานอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ อาหารค้างคืนอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษได้
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือเครื่องดื่มชูกำลังต่าง ๆ
  
  
  

• อาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ผลไม้ที่มีวิตามินสูงเพื่อกระตุ้นให้ร่างกายนั้นสร้างภูมิคุ้มกัน
• อาหารปรุงสุก ถูกต้องตามหลักสุขอนามัย
• อาหารกระป๋อง เนื่องจากอาหารกระป๋องเช่น ปลากระป๋อง ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องตามหลักสุขอนามัยเรียบร้อยแล้ว
• ไข่ไก่สุก วันละ 1 ฟอง เนื่องจากไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี
• นมกล่อง UHT ผ่านการฆ่าเชื้อและควรดื่มให้หมดทันที
  

            เห็นดังนี้แล้วการรับประทานอาหารต่างๆ ควรจะรับประทานแบบกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ ทุกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคแพร่กระจายสู่ร่างกายไม่ว่าจะเป็นทางไหน และที่สำคัญควรงดอาหารดิบ อาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ และอาหารที่ไม่ได้รับมาตรฐานเรื่องของความสะอาด ควรล้างมืออย่างถูกต้อง ด้วยน้ำสบู่หรือแอลกอฮอล์ ทุกครั้ง สุขภาพดีดี.com ได้รวบรวมเมนูเสริมภูมิต้านทานโควิด-19 มาให้ทุกท่านได้อ่านและลองไปรับทานกัน เพื่อเสริมภูมิต้านทานให้กับร่างกาย

เมนูที่ 1 ไข่ยัดไส้
กินมะเขือเทศและแครอทให้ได้อย่างละ ½ ทัพพี จะได้รับวิตามินซี 42 เปอร์เซ็นต์ และวิตามินเอ 43 เปอร์เซ็นต์ 

เมนูที่ 2 ต้มเลือดหมู
กินผักกาดหอม ½ ทัพพี ตับหมู 1 ช้อนโต๊ะ เลือดหมู 1 ชิ้นและหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ จะได้รับธาตุเหล็ก 45 เปอร์เซ็นต์ 

เมนูที่ 3 ต้มยำปลาทู
มีมะเขือเทศและน้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินซี 42 เปอร์เซ็นต์  

เมนูที่ 4 ต้มจืดตำลึงเต้าหู้ไข่
มีส่วนผสมของแครอท ½ ทัพพี และตำลึง 2 ทัพพี จะได้รับวิตามินเอ 42 เปอร์เซ็นต์  

เมนูที่ 5  ปลานึ่งขิง
หากใช้ปลาทับทิมเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินดี 20 เปอร์เซ็นต์  

เมนูที่ 6   ปลาผัดเปรี้ยวหวาน
มีส่วนผสมของมะเขือเทศ ½ ทัพพีและพริกหวาน 1 ลูก จะได้รับวิตามินซีเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย 

เมนูที่ 7 ข้าวผัดหอยลาย
มีส่วนผสมของเนื้อหอยลาย ได้รับธาตุเหล็ก 33 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน